台東

關山│米國學校 從泥巴到嘴巴 一起大米小米打獵趣 萬物糧倉大地慶典

圖/文:台東製造
  • 無論是白胖的稻米、嫩黃小米,或是一場與山林鬥智的獵人故事,走進偌大的米國學校園區,參加一場大米小米打獵趣。旅行關山,原來是一趟如此深度且豐沛的食農洗禮。
  • 關山農會農業推廣教育中心彭衍芳校長自小在農村長大,看多了因不當用藥而導致健康受損的農人們。為了扭轉負面的農業生產,並讓農友們得到應有的尊嚴,米國學校決心從消費端開始教育。這裡吃的每口青菜都是鄰居小農們送來的,真正的「從泥巴到嘴巴」。
  • 其實,來到米國學校體驗的都是很傳統的生活方式,希望拉近消費者與農民之間的距離。大碗公飯、關山米文化、部落體驗、甚至帶走的伴手禮,講求的都是務實誠懇的心意。當大眾開始慢慢接受「長得不完美的農產品」,一切才能真正改變。
  • 從稻穀、粗糠、糙米、屑米、胚芽米、米糠、粗碎米、細碎米、雜色米,一路到良質米,導覽一一細說之間的區別,從保存、生態,深入感受關山米文化的珍貴。
  • 館內擺置一台木造的懷舊裝米機,遊客透過體驗親手裝一盒稻穀、現買現碾,藉由導覽感受過去適量購買的美意,量不多,卻是最新鮮的。
    昔日,「斗」是賣米的計算方式,至今仍常有人會問「一斗是幾斤?」,但其實兩者計量方式不同,「斗」是容量、而「斤」是重量,基本上是無法比較的;校長說農人樸實,所以過去的農村買賣稻米直接就使用一個斗來裝米,方便又便宜。
  • 現今轉化成體驗活動,遊客緩緩推入小木盒,再慢慢拉出來就裝滿了一盒米,倒入碾米機內,轉眼間就變成顆顆晶瑩的白胖關山米,最後以米國學校的紀念布袋裝米,懷舊從前。
  • 吃完大米,我們前往距離不遠的「崁頂社區」,接著品嘗小米。
    來到部落,是截然不同的農家文化,關山族群多元,飲食文化也相當豐富,擁有百年歷史的「崁頂部落」是以布農族為主的寧靜村落。
  • 循著蜿蜒而上的小徑,我們抵達山邊的「蓋亞那工作坊」;庭院中,掛上一整串香蕉,是主人家樂於和客人們分享的自家水果;頂上吊掛著一串串正是曬乾的小米束,門口大灶也正煮著一大鍋小米飯,而裡頭穿著族服的天國爸(Tama Ciang)已準備好帶領大家走進傳統的布農族小米時光。
  • 牆上的「歲時曆」記載著族人數百年來順應著小米耕種的生活時序,一家人從民國100年開始重新在部落裡種小米,那時以第一批採收的小米煮成大鍋飯,邀請族人圍坐在一起共享,老人家們一匙一匙地挖取著眼前嫩黃的米飯,感動地紅了眼光,就如同回到從前的日子一樣,而這便是蓋亞那堅持延續小米文化的使命感。
  • 用雙腳搓揉脫粒、搗杵敲擊脫殼、到竹篩去殼,都是族人最傳統的農事方法。
  • 「馬提亞的店」是部落唯二的雜貨店之一。踏進小店旁的亭子,草地上架設著獵人就地取材所製作示範的陷阱;帥氣十足的主人家馬提是一位布農獵人,能熟練地模仿山林裡各種山麻雀、小黃鶯、野鴿子、竹雞、山羌、猴子、水鹿的叫聲,維妙維肖很是厲害。
  • 雖是趣味的導覽,但馬提大哥不斷分享著森林世界是未知而危險的,對獵人而言,虛心向大自然學習便是進入山中的第一步,模仿動物聲音、判斷環境變化、聞氣味、判別動物習性、看腳印、測風向都是必備的技能,有機會體驗陷阱製作,更能認識布農族百年來與自然共存的獵人文化,相當難得。
  • 一趟米國學校的「大米小米打獵趣」,不僅能在學校裡深度認識米文化,還能進入崁頂部落體驗布農文化,飽覽縱谷風光,如同校長所說:「來吧!直接從產地買,讓農夫依然是農夫,農地依然是農地,這樣多好。」

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